Az én utazásom a borok körül az első éttermemben kezdődött a 2000s évek elején, ott fedeztem fel a borok iránti igazi érdeklődésemet és szenvedélyemet. Kezdetben csupán hobbinak indult, de hamar magával ragadott a bor világa. Kostolókra jártam, megvettem az összes hazai és nemzetközi boros könyvet, majd végig jártam közel az összes borismereti képzést, ami akkor elérhető volt itthon. Utam végül egészen Londonig vezetett, hogy a világ legismertebb borismereti intézményében a WSET London Diploma képzésén kiemelkedő szakértőktől, Master of Wine előadóktól tanulhassak. Ezek az élmények inspiráltak végül arra, hogy társaimmal saját boroktatási intézményt hozzunk létre itthon, ahol a borok iránti szenvedélyünket másokkal is megoszthattuk.

Ebből a gondolatból született meg 2010-ben a Central European Wine Institute (CEWI), amely mára Magyarország egyik legsikeresebb boriskolája lett, mely hivatalos, teljes WSET licensszel működik itthon. A fő célom mindig is az volt, hogy az embereknek közelebb hozzam a borkultúrát, és részévé tegyem mindennapi életünknek. A mottóm „Wine entertainment”, azaz szórakoztatva átadni a boros ismereteket a hallgatóknak. Büszke vagyok minden olyan diákra, aki nálunk tanul vagy tanult a CEWI-ben és együtt fedezhetjük fel a borok végtelen világát. “A CEWI, a közös találkozási pont, ami a bor körül forog, vagy mi forgunk körülötte”.

Emellett a 2010s évek eleje óta foglalkozom országos és regionális bormarketinggel, hat évig foglalkoztam, mint a az Országos Borszakértői Bizottság elnöke (2013-2018) országos bormarketinggel, borország image építéssel, számos nemzetközi borvásáron vettem részt szakértőként és szervezőként egyaránt. A Villányi borvidék stratégiai tanácsadója vagyok 2016-óta, emellett 2020 és 2022 között a Mátrai borvidék tanácsadója voltam. 2022 óta a Szegedi Tudományegyetem Gazdaságtudományi Karán a turizmus-vendéglátás szakon oktatok.

A borok világa mellett 20 éven keresztól foglalkoztam aktívan vendéglátással, saját éttermeken keresztül (Tabáni Terasz Étterem 2002-2012, Divin Porcello Sonkabár 2012-2020) valamint társtulajdonosa voltam Budapest egyik legjobb magyar-olasz kézműves pékségének, a Jacques Liszt pékségnek, így a gasztronómiai vállalkozások világában is járatos vagyok. Természetesen a borok világa mellett a család az első, a tanítás és a mentorálás pedig nagyon fontos szerepet játszik az életemben.